Măng sấy khô

Măng là mầm non của tre nứa…, được gọi bằng nhiều tên khác nhau như duẩn, mao duẩn, trúc duẩn, trúc nha… Đối với nhiều nước ở phương Đông, măng là một trong những loại thực phẩm thông dụng. Ở nước ta, măng cũng là một nguyên liệu được dùng để chế biến nhiều món ăn được mọi người ưa thích. Thật khó có thể nghĩ rằng trên mâm cỗ những ngày Lễ Tết lại thiếu món canh măng !
Măng sấy khô
Măng sấy khô

Có nhiều loại măng khác nhau: tuỳ theo nguồn gốc có măng tre, măng vầu, măng nứa, măng giang…; Tuỳ theo hàm lượng nước chứa trong thành phần có măng khô, măng tươi; tuỳ theo cách chế biến có măng luộc, măng xào, măng hầm, măng chua, măng ớt…

Trước đây, có quan niệm cho rằng măng sấy khô là một trong những đồ ăn vô bổ, thậm chí không ít người nghĩ rằng ăn nhiều măng sẽ “hại máu”. Nhưng, kỳ thực đây là một trong những loại thực phẩm rất có giá trị, nhất là trong thời buổi hiện nay khi người ta nhiều khi quá ham đồ béo bổ, tinh chế mà bỏ quên các thực phẩm có nhiều chất xơ. Theo dinh dưỡng học cổ truyền, măng vị ngọt hơi đắng, tính hơi hàn, có công dụng hóa đàm hạ khí, thanh nhiệt trừ phiền, tiêu thực giả độc, thông lợi nhị tiện, thường được dùng để làm thức ăn và làm thuốc cho những người bị cảm mạo phong nhiệt, ho do phế nhiệt có nhiều đờm vàng, phù thũng do viêm thận, do suy tim và thiểu dưỡng, sởi và thủy đậu ở trẻ em, sốt cao phiền khát, ăn uống chậm tiêu, tiểu tiện bất lợi, đại tiện không thông…

Kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy, măng sấy khôcó chứa khá nhiều thành phần dinh dưỡng. Theo các tài liệu của Trung Quốc, cứ mỗi 100g măng có chứa 4,1g protid (protid chứa trong măng có tới 16 loại acid amin), 0,1g lipid, 5,7g glucid, 22mg Ca, 56mg Photpho, 0,1g Fe, 0,08mg caroten, 0,08 mg vitamin B1, 0,08mg vitamin B2, 0,6mg vitamin B3, 1,0mg vitamin C. Ngoài ra, trong măng còn chứa khá nhiều Mg và rất giàu chất xơ.

Với hàm lượng chất béo, chất đường rất thấp và giàu chất xơ, măng là loại thực phẩm có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, trợ giúp tiêu hóa, phòng chống có hiệu quả tình trạng béo phì, vữa xơ động mạch, cao huyết áp, bệnh táo bón, bệnh ung thư đại tràng và ung thư vú. Một số nghiên cứu gần đây cho thấy, với hàm lượng Mg khá phong phú và một loại đường đa có trong thành phần, măng có khả năng nhất định trong việc phòng ung, kháng ung và được coi là một trong những thực phẩm chống ung thư.

Còn ăn măng đã được luộc kỹ do đã loại hết HCN nên không xảy ra ngộ độc.Nếu dùng dạng khô hay muối chua thì rất an toàn, vì acid loại bỏ gần như hoàn toàn.

Măng các loại đều có tỷ lệ chất xơ (cellulose) rất cao nên có tác dụng nhuận trường và có tác dụng làm hạ hàm lượng cholesterol trong máu. Vì vậy ở những bệnh nhân có hàm lượng cholesterol trong máu cao thường ăn măng, vì đây cũng là một biện pháp giảm cân và hạ cholesterol hiệu quả.

Măng sấy khô để bảo quan lâu, không bị ẩm mốc. Măng sấy khô đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, măng sấy khô với công nghệ máy sấy kiểm soát về nhiệt độ và thời gian sấy đảm bảo chất lượng măng sấy tốt nhất.

Máy sấy lạnh SUNSAY

Công nghệ sấy lạnh với mức nhiệt được kiểm soát trong khoảng 20-50 độ C. Đây là khoảng nhiệt phù hợp giúp chà là khô ở mức vừa phải, không bị quá giòn và mất đi chất dinh dưỡng. Dòng máy này với cấu tạo inox 304 cùng tia UV diệt khuẩn nên thành phẩm hoàn toàn đảm bảo an toàn vệ sinh.

Máy sấy quả chà là chất lượng trên thị trường
Máy sấy quả chà là chất lượng trên thị trường

Máy sấy thăng hoa SUNSAY

Máy sấy thăng hoa được coi là một bước tiến mới trong công nghệ sấy. Nó có thể làm cho lượng nước bốc hơi gần như tuyệt đối từ đó nâng cao quá trình bảo quản của quả chà là sấy khô. Công nghệ này được áp dụng rất nhiều đối với những nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng như chà là bởi nó không gây ra những biến đổi đối với các chất protein, vitamin,…

Đặc biệt giá máy sấy chà là được cung cấp tại SUNSAY Việt Nam hiện nay cũng rất phải chăng. Mỗi loại máy lại mang đến cho người dùng những công dụng, tính năng riêng. Giá thành cạnh tranh, giúp bạn tiết kiệm được khá nhiều chi phí khi sử dụng.

Gọi ngay Nhận báo giá

Có thể nói rằng SUNSAY Việt Nam hiện nay là đơn vị phân phối máy sấy quả chà là hàng đầu thị trường. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi tìm mua các sản phẩm của chúng tôi cung cấp. Vui lòng liên hệ 0941108888 để được nhân viên tư vấn và báo giá nhanh chóng các dòng máy chuyên dụng tại SUNSAY.  

Mọi nhu cầu cần cung cấp máy sấy măng, vui lòng liên hệ trực tiếp chúng tôi.

Bạn thấy bài viết này hay chứ?

Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

Theo dõi Kỹ Nghệ Xanh trên các mạng xã hội khác