Máy chiên chân không là một thiết bị được sử dụng trong quy trình sản xuất đồ chiên giòn. Đây là một loại máy công nghiệp có chức năng chiên thực phẩm bằng cách tạo ra một môi trường hút chân không trong thùng chiên, giúp loại bỏ hoàn toàn khí oxy và giảm thiểu quá trình oxy hóa của dầu chiên
Kết quả là, sản phẩm chiên được tạo ra với vẻ ngoài giòn, hấp dẫn và giữ được hương vị tự nhiên của thực phẩm. Máy chiên chân không hiện nay đã trở thành một trong những công cụ quan trọng trong quy trình sản xuất đồ chiên giòn của các nhà sản xuất thực phẩm
Máy chiên chân không có cấu tạo như thế nào?
Cấu tạo của máy chiên chân không bao gồm các bộ phận chính như sau:
• Khung máy: Là bộ phận chịu lực và giữ cho các bộ phận khác cố định trong quá trình hoạt động.
• Bộ hút chân không: Là bộ phận có chức năng loại bỏ không khí và hơi nước trong quá trình chiên. Bộ hút chân không bao gồm các cánh quạt và động cơ để tạo ra áp suất hút.
• Thùng chiên: Là nơi đặt các nguyên liệu và dầu chiên. Thùng chiên được làm bằng thép không gỉ và có nắp đậy kín để đảm bảo an toàn trong quá trình hoạt động.
• Bộ điều khiển: Là bộ phận điều khiển các thao tác của máy chiên chân không như nhiệt độ, thời gian chiên, áp suất hút, áp suất dầu chiên, v.v.
• Hệ thống an toàn: Là các thiết bị đảm bảo an toàn cho người vận hành và máy móc trong quá trình hoạt động. Bao gồm các cảm biến áp suất, van an toàn, cảm biến nhiệt độ, v.v.
• Hệ thống dầu chiên: Là bộ phận cấp dầu chiên cho thùng chiên. Hệ thống này bao gồm bơm dầu, bình dầu, van điều khiển, v.v.
• Hệ thống điện: Là bộ phận cung cấp năng lượng cho toàn bộ hệ thống. Hệ thống này bao gồm bộ biến áp, máy phát điện, ổn áp, v.v
Đặc điểm máy chiên chân không
Máy chiên chân không là một thiết bị được sử dụng để chiên các loại thực phẩm một cách nhanh chóng và hiệu quả, đồng thời giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên của các nguyên liệu. Các đặc điểm chính của máy chiên chân không bao gồm:
- Thiết kế hiện đại: Máy chiên chân không được thiết kế với kích thước và kiểu dáng nhỏ gọn, dễ dàng để sử dụng và bảo quản trong các cửa hàng, quán ăn hoặc nhà bếp gia đình. Thiết kế đơn giản, gọn nhẹ, phù hợp với nhu cầu sử dụng của các hộ gia đình, quán ăn vừa và nhỏ.
- Tính linh hoạt: Máy chiên chân không có thể sử dụng cho nhiều loại thực phẩm, từ các loại rau củ quả, đến thịt cá, tôm hùm, cua, mực, hay các loại bánh kẹo…v.v.
- Hiệu suất cao: Máy chiên chân không có khả năng chiên nhiều loại thực phẩm cùng lúc, tốc độ chiên nhanh và tiết kiệm thời gian, đồng thời giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
- Dễ sử dụng và vệ sinh: Máy chiên chân không được thiết kế với các phím điều khiển dễ sử dụng, đồng thời vệ sinh máy cũng rất đơn giản và nhanh chóng.
- Tiết kiệm năng lượng: Máy chiên chân không tiết kiệm năng lượng hơn so với các máy chiên khác trên thị trường, đặc biệt là với các hãng sản xuất nổi tiếng, sử dụng công nghệ tiên tiến giúp tiết kiệm điện năng hơn.
- An toàn và tiện lợi: Máy chiên chân không được trang bị các tính năng an toàn, giúp người sử dụng an tâm khi sử dụng. Thiết kế tiện lợi, dễ di chuyển và lắp đặt trong không gian nhỏ.
Sự khác biệt giữa sản phẩm chiên thường và chiên chân không với việc sử dụng máy chiên chân không
Sản phẩm chiên thường và chiên chân không là hai loại sản phẩm có sự khác biệt về cách sản xuất và đặc tính của sản phẩm cuối cùng. Việc sử dụng máy chiên chân không để sản xuất sản phẩm chiên chân không cũng đem lại sự khác biệt so với việc chiên thường. Dưới đây là một số sự khác biệt giữa sản phẩm chiên thường và chiên chân không:
- Độ giòn: Sản phẩm chiên chân không thường có độ giòn cao hơn so với sản phẩm chiên thường. Do quá trình chiên chân không sử dụng áp suất thấp để loại bỏ không khí trong quá trình chiên, sản phẩm được chiên sẽ không bị mềm hoặc ẩm như sản phẩm chiên thường.
- Độ ẩm: Sản phẩm chiên chân không thường có độ ẩm thấp hơn so với sản phẩm chiên thường. Do quá trình chiên chân không sử dụng áp suất thấp để loại bỏ không khí trong quá trình chiên, sản phẩm được chiên sẽ không bị nước giữ lại như sản phẩm chiên thường.
- Vị và mùi: Sản phẩm chiên chân không thường có vị và mùi đặc trưng hơn so với sản phẩm chiên thường. Do quá trình ngâm tẩm và chiên chân không giúp các gia vị thấm đều vào sản phẩm, tạo ra hương vị và mùi thơm đặc trưng.
- Thời gian bảo quản: Sản phẩm chiên chân không thường có thời gian bảo quản lâu hơn so với sản phẩm chiên thường. Vì sản phẩm chiên chân không có độ ẩm thấp hơn, nên nó có thể được bảo quản trong thời gian dài hơn mà không bị mất độ giòn.
- Vì vậy, sự khác biệt giữa sản phẩm chiên thường và chiên chân không rất rõ ràng, và việc sử dụng máy chiên chân không để sản xuất sản phẩm chiên chân không cũng mang lại nhiều lợi ích về chất lượng sản phẩm cuối cùng
Những lợi ích của việc sử dụng máy chiên chân không trong quy trình sản xuất đồ chiên giòn
Việc sử dụng máy chiên chân không trong quy trình sản xuất đồ chiên giòn đem lại nhiều lợi ích đáng kể như sau:
- Giảm thiểu mỡ và hao hụt dầu: Máy chiên chân không giúp sản phẩm chiên chân không có được vẻ giòn, tan chảy trong miệng mà không quá béo ngậy. Bởi vì máy chiên chân không sử dụng áp suất âm để làm bay hơi các phần dư thừa của dầu chiên, giảm thiểu sự hao hụt dầu và giảm thiểu lượng mỡ trong sản phẩm.
- Tiết kiệm chi phí sản xuất: Sử dụng máy chiên chân không giúp tiết kiệm chi phí sản xuất bằng cách giảm thiểu lượng dầu chiên cần thiết để sản xuất một số lượng sản phẩm nhất định. Điều này giúp tiết kiệm chi phí nguyên liệu và chi phí vận hành máy.
- Tăng cường vệ sinh và an toàn thực phẩm: Sử dụng máy chiên chân không giúp tăng cường vệ sinh và an toàn thực phẩm bằng cách giảm thiểu khả năng tiếp xúc giữa nguyên liệu và dầu chiên, từ đó giảm thiểu nguy cơ nhiễm bẩn và tác động xấu đến sức khỏe của người tiêu dùng.
- Tăng năng suất sản xuất: Máy chiên chân không giúp tăng năng suất sản xuất bằng cách cho phép sản xuất một số lượng lớn sản phẩm trong thời gian ngắn hơn. Ngoài ra, sản phẩm được chiên chân không bằng máy chiên chân không cũng có thể được bảo quản lâu hơn mà không mất đi vị giòn và hương vị đặc trưng.
- Tóm lại, việc sử dụng máy chiên chân không trong quy trình sản xuất đồ chiên giòn mang lại nhiều lợi ích về mặt kinh tế và sức khỏe, đồng thời tăng cường hiệu quả và năng suất sản xuất
Các bước thực hiện chiên chân không bằng máy chiên chân không để tạo ra sản phẩm chất lượng cao.
- Việc chiên chân không bằng máy chiên chân không là một phương pháp hiện đại và được ưa chuộng hiện nay để tạo ra sản phẩm chiên chân không giòn tan và thơm ngon. Dưới đây là các bước thực hiện chiên chân không bằng máy chiên chân không để tạo ra sản phẩm chất lượng cao:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Chọn lựa nguyên liệu tốt nhất và chuẩn bị sẵn để sử dụng trong quá trình chiên. Nguyên liệu có thể là các loại thịt, cá, tôm, rau củ, khoai tây, bắp… tùy thuộc vào loại sản phẩm chiên chân không bạn muốn tạo ra.
- Chuẩn bị dầu chiên: Sử dụng dầu chiên tốt nhất có thể, chú ý đến nhiệt độ và áp suất của dầu khi chiên. Nên sử dụng dầu với nhiệt độ cao và áp suất thấp để đảm bảo sản phẩm chiên được giòn và đẹp.
- Sử dụng máy chiên chân không: Đặt nguyên liệu vào giỏ chiên và đưa vào máy chiên chân không. Khi sản phẩm được nhúng vào dầu chiên, máy hút chân không sẽ hoạt động để đưa áp suất về áp suất thấp, giúp quá trình chiên diễn ra nhanh chóng chỉ trong vài phút. Áp suất thấp trong máy chiên chân không giúp loại bỏ không khí và hơi nước, giúp sản phẩm chiên chân không giòn tan, thơm ngon và đặc trưng.
- Kiểm tra và bảo quản sản phẩm: Sau khi chiên xong, kiểm tra sản phẩm để đảm bảo chúng đạt được chất lượng cao nhất. Sau đó, bảo quản sản phẩm trong điều kiện khô ráo, thoáng mát để tránh sự ẩm ướt và đảm bảo sản phẩm giòn và thơm ngon hơn khi sử dụng
Video máy chiên chân không
sản phẩm liên quan
Liên hệ mua máy chiên chất lượng tại SUNSAY
Truy cập websiite: https://maysaythucpham.com để biết thêm thông tin chi tiết về các loại máy sấy SUNSAY
Nhanh chóng sở hữu máy chiên chân không SUNSAY và tạo ra sản phẩm đồ chiên giòn tuyệt hảo ngay hôm nay! Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng nhất về máy chiên chân không .
Qua số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888. Nếu bạn cần thêm thông tin, hãy để lại thông tin của bạn trên Form trên trang web của chúng tôi và chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay để giúp bạn tìm hiểu thêm về sản phẩm và đặt hàng
