Máy sấy thăng hoa 20kg SUNSAY

Trên thị trường hiện nay, thực phẩm sấy thăng hoa được rất nhiều người tiêu dùng tìm hiểu và sử dụng.Vì thế, máy sấy thăng hoa 20kg SUNSAY ra đời với mong muốn, cung cấp cho người kinh doanh một giải pháp sấy vượt trội cả về chất lượng và kinh tế.

Máy sấy thăng hoa 20kg SUNSAY

Máy sấy thăng hoa 20kg SUNSAY còn được gọi là máy đông khô thực phẩm, có nghĩa là trước khi đi vào quán trình sấy khô hoàn toàn thì thực phẩm sẽ được cấp đông. Vì thế sản phẩm đầu ra vẫn giữ nguyên được hình dáng ban đầu.

SUNSAY cung cấp sản phẩm đặt lợi ích khách hàng lên hàng đầu, vì thế trong quá chế tạo máy, luôn lựa chọn những vật liệu tốt nhất, để đảm bảo quán trình sấy được hiệu quả hơn và sản phẩm đảm bảo chất lượng.

Cấu tạo máy sấy thăng hoa 20kg SUNSAY

• Bơm chân không: Đây là thiết bị tạo ra môi trường chân không cho quá trình sấy.
• Bộ phận cấp đông: Đây là thiết bị giúp cấp đông sản phẩm vào giai đoạn đầu của quá trình sấy. Đồng thời, nó cũng hấp thụ hơi ẩm thoát ra từ sản phẩm sấy.
• Bộ phận gia nhiệt: Khi sản phẩm được cấp đông, bơm chân không tạo đủ điều kiện chân không, điện trở sẽ gia nhiệt cho sản phẩm để xảy ra quá trình thăng hoa.

Quy trình sấy thăng hoa

1/ Thực phẩm tươi sống được cấp đông nhanh ở nhiệt độ rất thấp (-30 đến -50 độ C), sau đó đưa vào buồng hút chân không.

2/ Trong môi trường sấy chân không, các tinh thể nước đá trong nguyên liệu sẽ thăng hoa mà không qua giai đoạn hóa lỏng. Khoảng 90% ẩm trong nguyên liệu được lấy đi.
Sau đó, chuyển qua giai đoạn làm khô thứ cấp, để làm bay hơi ẩm còn sót lại, nhiệt độ điều chỉnh tăng dần (có thể > 0 độ C). Độ ẩm trong nguyên liệu còn khoảng 1~4%.

3/ Thực phẩm sấy thăng hoa được đóng gói chân không, ngăn ẩm & oxi hóa.

4/ Khi thực phẩm sấy thăng hoa được chế biến, ngâm với nước sẽ trở về trạng thái hương vị, hàm lượng dinh dưỡng, cấu trúc & hình dáng như ban đầu.

Ưu điểm của máy sấy thăng hoa

• Hình dáng, màu sắc, dinh dưỡng, hương thơm, thành phần, vị của nguyên liệu chỉ biến đổi chút ít.
• Sản phẩm sấy sẽ không bị ô nhiễm, lượng nước tồn dư trong sản phẩm rất ít (1~3%), ít vi khuẩn, dễ dàng bảo quản và đóng gói, vận chuyển tiện lợi ở nhiệt độ môi trường thông thường.
• Sản phẩm sau khi sấy thăng hoa cấu trúc sản phẩm không đổi, dễ nghiền nát, dễ phục hồi nguyên trạng.
• Trang thiết bị đắt, thao tác khó, khó hoạt động ở nhiệt độ dưới -600C, cần máy hút chân không phải có hiệu suất cao.
• Khi đóng gói cần phải ghi chú ý hàng dễ vỡ, và có tính hút ẩm rất cao, nên cần phải đóng gói kín.
• Sấy thăng hoa có ưu điểm giảm thời gian sấy xuống 3 lần, tuy nhiên chi phí năng lượng riêng cao hơn các phương pháp khác khoảng 50%-60%.

SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản…

Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.

Gọi Ngay Nhận báo giá